而在远方好物平台的推广下，仅这一单品在今年4月采汁季活动60小时销售6927万元，8月溯源活动60小时销售超83万单。
短短三年多的时间里，桦树汁是如何成为热销产品的呢？它有哪些独特之处？而远方好物又是如何助力其成功之路的？
为了深入了解这段成功故事背后的秘密，我们特别邀请到了黑龙江桦树产业协会的会长张宏军先生，为我们详细讲述白桦树汁。
小远：张会长，您好！可以先与我们介绍什么是桦树汁吗？桦树汁有何特点？口感如何？主要含有哪些有益成分？
张宏军：桦树主要分布于我国东北、华北、西南部分地区，白桦树通过光合作用在其树干内积累了大量营养物质，除了供自身生长发育外，剩余部分在秋季天气转冷时以淀粉等形式贮存在其庞大的根部。
在次年春季天气转暖时，贮存的营养物质转化为糖及其它营养成分，并沿着树干向树的上部输送，这时引流出的液体即为白桦树汁。
白桦树汁为白色或略带微黄色的透明液体，口感有种淡淡的木质清香，含有丰富的营养物质，如易于被人体吸收的葡萄糖、氨基酸、维生素、矿物质等。
俄罗斯学者发现天然的白桦树汁中有11种对人体有益的脂肪酸。白桦树汁中含有人体每日所需的多种氨基酸，据记载白桦树汁中含有桦脂醇、脂肪酸、多糖类、皂苷物等。
小远：对于桦树汁采集，是否有特定的规定或标准来保护树木不受伤害？采集桦树汁时有哪些规范或指导原则来确保不会对树木造成损害？
张宏军：我们有严格的采集规定和标准，依据的是黑龙江省卫健委发布的DB 23/T 2656-2020 桦树液采集技术规程，在桦树汁采集工作中，从选材、采集人员要求、采集工具、采液程序等都有明确的规定，确保在采集过程中不对树木造成损害。例如，三年轮采制。
小远：随着桦树汁市场规模的不断扩大，是否会担心桦树汁产量供应不上？
张宏军：我们确实对桦树汁的产量供应保持关注。但目前来看，我们有足够的信心保障桦树汁的稳定供应。
首先，桦树汁的产量并不是一成不变的，随着市场需求的增长，桦树汁的产量也在逐步提高。
其次，虽然市场需求在不断扩大，但是桦树汁的供应并没有出现明显的短缺。这是因为，桦树汁的生产商也在不断增加，市场竞争也在促使他们提高产量，以满足市场的需求。
随着科技的发展，桦树汁的生产工艺也在不断改进，这也有助于提高产量。例如，通过现代化的设备和技术，更高效地提取桦树汁，从而提高产量。
小远：为何桦树汁的普及度不高呢？桦树汁的加工和运输过程中存在哪些挑战？
张宏军：桦树汁普及度不高的原因有：
产量限制：桦树汁的采集依赖于自然环境，季节性明显，每年采集期只有半个月左右，且采集难度大，这限制了其大规模的生产。
市场推广不足：与大规模商业化的饮品相比，桦树汁的市场推广力度较小，很多人对其不了解。
文化差异：在不同的文化背景下，人们对饮品的选择有着根深蒂固的习惯，这使得桦树汁难以被广泛接受。
价格因素：由于采集和加工难度大，桦树汁的成本相对较高，这影响了其在市场上的竞争力。
桦树汁加工运输过程中的挑战
新鲜度的保持：桦树汁的新鲜度和纯净度是其卖点之一，如何在加工过程中保持其新鲜度是一大挑战。
成分稳定：桦树汁中的营养成分复杂，如何在加工过程中保持其营养成分的稳定性，防止其流失，是第二个挑战。
无菌操作：由于桦树汁是纯天然的饮品，其加工过程需要严格的无菌操作，以防止污染。
运输问题：由于其特殊的保存条件，桦树汁原料的运输需要特殊的冷链物流支持，这在一定程度上增加了运输的难度和成本。
小远：为何以前的桦树汁价格较高？现在是如何降低成本的？我们是如何降低成本的同时保证产品质量的？
张宏军：早期的桦树汁采集和加工技术相对落后，导致成本较高。近年来，我们通过技术创新和规模效应，大幅降低了生产成本。例如，我们采用了一种更高效的提取工艺和设备，大大提高了桦树汁的提取效率。
我们在降低成本的同时，从未放松对产品质量的要求。我们采用严格的质量控制体系，从原料采集到成品出库的每一个环节，都进行严格的质量把控。我们还定期对员工进行培训，提高他们的质量意识和技术水平。
小远：浓缩桦树汁的加工工艺具体步骤是怎样的？有哪些难点需要克服？北域时代在桦树汁加工上有何独特之处？
张宏军：浓缩白桦树汁的生产工艺流程，经历了原料的采集、原汁预处理过滤、低温浓缩、高温灭菌、灌装、巴氏杀菌、包装等多重环节，最终才会到客户手中。
加工过程中的难点：
原料的采集：桦树汁的采集受季节和地理位置的限制，采集人员需在短时间内完成大量的采集工作，同时保证原料的新鲜度和品质。
提取原汁：提取过程中，如何精确控制温度和时间。
浓缩：在浓缩过程中，如何平衡营养成分的保留和口感的调整，以保证原汁的营养成分和口感不受破坏，是一大难点，需要精湛的技术和丰富的经验。
小远：您对桦树汁进行了哪些科学研究？这些研究如何帮助产品开发？
张宏军：作为北域时代的企业负责人，我们深知产品品质的重要性。为了打造一款优质的产品，我们对桦树汁进行了全方位的科学研究。
首先，我们研究了桦树汁的成分。通过与国内知名研究所合作，对白桦树汁的成分进行了全面分析，发现桦树汁中含有丰富的生物活性成分，如多种维生素、矿物质和多种氨基酸等。
其次，我们研究了桦树汁的提取工艺。为了保证产品的纯度和质量，我们采用了低温萃取技术。这种提取方法可以在较低的温度下，充分保留桦树汁中的活性成分，避免了高温对成分的破坏。同时，我们还对提取过程中的原料进行了严格的筛选，确保原料的质量。
此外，我们还对桦树汁的安全性进行了研究。通过皮肤刺激性试验、过敏性试验等，证明桦树汁无刺激性、无过敏性，对人体安全可靠。
综上所述，我们对桦树汁的科学研究涵盖了成分分析、提取工艺、功能研究以及安全性评价等方面。
这些研究成果为我们的产品开发提供了有力的科学依据，使得远方的梦想品牌白桦树浓缩汁成为一款具有市场竞争力的产品。
在未来的发展中，我们将继续深入研究，不断完善产品，为消费者提供更好的产品体验。
小远：北域时代成立之时，黑龙江乃至全国的桦树汁产业处于何种发展阶段？面临哪些挑战？
张宏军：北域时代成立之时，桦树汁产业在黑龙江乃至全国范围内已有一定的发展基础。
长期以来，桦树汁作为一种天然饮品，被广泛应用于民间。随着人们对健康饮品的需求增加，桦树汁产业开始向规模化、市场化方向发展。黑龙江省凭借其资源优势，成为全国主要的桦树汁生产地之一。
桦树汁产业面临的挑战有：
资源保护与可持续利用：随着桦树汁需求的增加，过度采集导致资源枯竭的问题日益严重。如何实现资源的可持续利用，保护生态环境，成为桦树汁产业面临的一大挑战。
产业规模与市场拓展：尽管桦树汁产业在黑龙江省有一定的基础，但整体规模仍较小，市场份额有限。如何拓展市场，提高产业规模，是产业发展的关键问题。
产品创新与品质提升：传统的桦树汁产品难以满足日益多样化的市场需求。产业需要通过产品创新和品质提升，增强市场竞争力。
产业链完善与协同发展：桦树汁产业关联度高，从原料采集、加工到销售，需要各个环节的协同配合。如何构建完善的产业链，实现协同发展，是产业发展的另一大挑战。
小远：您创立北域时代的初衷是什么？您希望通过北域时代实现什么样的目标？
张宏军：在这个快节奏、工业化和高度数字化的时代，人们对于自然、健康和纯净的追求愈发强烈。北域时代应运而生，承载着对纯净自然的向往和对健康生活的执着追求，致力于将自然的恩赐带给每一个追求健康与美好生活的人们。
北域时代的初衷源于对自然的敬畏与珍惜。我们深知，自然界的馈赠无比珍贵，尤其是那些纯净无污染的天然资源。
我们选择白桦树汁作为主要产品，是因为白桦树汁富含多种对人体有益的微量元素和营养成分，是一种理想的天然护肤品。
同时，白桦树汁的采集和加工过程都严格遵循环保和可持续发展的原则，以确保自然资源的长期保护和合理利用。
通过北域时代，我们希望能够实现两个主要目标：
推广自然健康理念：在现代社会中，人们生活压力大，环境污染问题日益严重，因此我们希望通过北域时代的产品，提醒和引导人们关注自身的健康，倡导从内到外的自然健康生活方式。
保护自然环境：我们坚持绿色环保的生产和包装理念，减少对环境的负担，通过实际行动支持可持续发展，鼓励更多人加入到环境保护的行列中来。
小远：您是如何成为黑龙江桦树产业协会会长的？该协会的主要职责是什么？作为会长，您的主要工作职责包括哪些方面？
张宏军：我之所以成为黑龙江桦树产业协会的会长，是因为我对桦树产业有着深厚的兴趣和热情。在协会成立之初，我便积极参与其中，并逐渐承担起更多的责任，最终被推选为会长。
黑龙江桦树产业协会致力于推动桦树产业的发展，我们的主要职责包括：
一、研究桦树种植、繁殖和保护的技术，提高桦树产业的技术水平；
二、推广桦树产业的应用，促进桦树在生态环境、医药、食品等方面的应用；
三、加强行业内外的交流与合作，为桦树产业的发展提供更多的机会和资源；
四、代表会员维护合法权益，为会员提供技术咨询和服务。
作为会长，我主要负责协会的总体工作，包括：
一、制定和执行协会的发展规划，确保协会目标的实现；
二、组织和管理协会的各项活动，确保活动的顺利进行；
三、代表协会与其他组织和个人进行交流和合作，扩大协会的影响力；
四、维护协会的合法权益，处理协会的日常事务。
小远：您与远方好物的合作是如何开始的？在您看来，远方好物是一个怎样的平台？
张宏军：北域时代一直致力于挖掘和推广具有地方特色的好产品，而远方好物作为一个聚合各地优质商品的平台，与我们追求的理念不谋而合。我们的合作始于对品质的共同追求和对消费者的深度理解。
在一次偶然的交流中，我们发现了彼此的契合点，并迅速展开了深入的探讨。很快就形成了以共同价值观为基础的合作关系。
远方好物是一个致力于做安全放心食品且充满活力和创意的平台。它不仅为消费者提供了一个既优质又多样化的商品选择，也为商家建立了一个展示和销售产品的优质渠道。
在合作过程中，我们深感远方好物的专业性和高效性，无论是团队的合作态度，还是平台的运营策略，都体现了远方好物的实力和对合作伙伴的尊重。这段合作经历对我们来说是非常宝贵的学习和成长过程。
小远：随着白桦树汁的销售规模不断扩增，今年单凭远方一个平台就预计能做到2.5个亿，白桦树汁的发展对北域时代的企业文化和业务模式带来了哪些改变？
张宏军：这个销售成绩对我们来说是一个里程碑式的突破，它不仅验证了我们的产品理念和业务模式，还对我们的企业文化和业务模式带来了以下几个方面的改变：
强化了绿色、天然、健康的品牌形象：随着白桦树汁销售规模的扩增，我们更加坚定了以天然饮品为核心的品牌定位，进一步强化了绿色、天然、健康的品牌形象。
推动企业文化传承与创新：销售成绩的提升使得我们更加重视企业文化的传承与创新。在传承方面，我们坚守初心，坚持品质第一，让消费者享受到真正天然、健康的饮品；
在创新方面，我们紧跟市场趋势，不断研发新产品，以满足消费者日益多样化的需求。
提升团队凝聚力：销售成绩的取得离不开团队的共同努力。在这个过程中，我们团队的凝聚力得到了极大的提升，大家更加坚定了共同目标和信念，为公司的未来发展奠定了坚实基础。
小远：您认为桦树汁未来发展的趋势是什么？您计划在未来开发哪些新的桦树汁加工产品？
张宏军：未来发展趋势：
健康产业的融合与发展：随着人们生活水平的提高，健康意识不断增强，对天然健康产品的需求日益增长。桦树汁因其丰富的营养成分和独特的生物活性，将在健康饮品、药妆品等领域发挥更大的作用。
科技创新的推动：未来，随着生物技术、纳米技术等的进步，桦树汁中的活性成分将更高效地被提取和利用，开发出更多高科技含量的产品。
环保意识的提升：桦树汁作为可再生的天然资源，其可持续发展的特性符合当代环保理念。因此，桦树汁产品的市场将随着环保意识的提升而不断扩大。
未来可能会深度开发桦树汁中的生物活性成分，开发出针对不同人群的桦树汁功能性饮品。
